Getrokken taffy snoep stokken

Name: getrokken taffy snoep stokken
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 130 liter water; 0,25 theelepel slagroomtaart; 3/4 theelepel pepermunt extract; 1 theelepeltje rode kleurstof

Mijn oma heeft dit altijd bij kerst gemaakt en zei dat haar moeder dat ook deed. De zachte en stevige stengels hebben een geweldige muntachtige smaak. Ze zijn vooral leuk omdat het hele gezin kan binnenkomen om hen voor te bereiden. - Sheryl O'Danne, Port Townsend Washington

Ingrediënten

Bereiding

In een grote, zware pan op laag vuur, kook suiker, glucosestroop, water en room van tandsteen tot de suiker oplost, vaak roerend. Verhoog de hitte tot medium en kook tot de suikerthermometer 265 ° (hard-ball-stadium) af en toe af en toe roert.Verwijder van de hitte; voeg uittreksel toe
Giet de helft in een beboterde 15x10x1-in.pan.Voeg kleurstof toe aan het resterende mengsel; meng goed. Giet 5 minuten in een andere beboterde 15x10x1-in.pan.Cool of totdat deze voldoende koel is om te verwerken. Blote vingers; trek de helft van het witte of rode per keer snel uit tot ze stevig maar buigzaam zijn (het witte gedeelte heeft een melkachtige kleur)
Als taffy klaar is om te snijden, trek dan een 0,25-inch touw in. Snijd in stukjes van 6 inch. Verdraai rode en witte stukken bij elkaar; vormen in stokken.Plaats op met was beklede bakpapier met vellen.Koel