Gevulde champignons iv

Name: gevulde champignons iv
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 12 verse champignons; 200 gram gehakt; 1 eetlepel fijngehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 theelepel chilipoeder

Een recept uit de 18e eeuw dat ik enigszins heb aangepast. Maak een dubbele batch omdat deze snel gaan. Worst kan worden vervangen door gehakt als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Verwijder paddestoelstelen en hak ze fijn.
In een steelpan op middelhoog vuur, combineer gemalen rundvlees, ui en knoflook. Kook tot het rundvlees niet meer roze is; Giet in een stuk gesneden champignons, 1 eetlepel boter, broodkruimels, zout en peper. Kook, vaak roerend, gedurende 5 minuten.Verwijder van het vuur en roer er de room door.
Dip champignondoppen in 60 liter gesmolten boter, en spul rijkelijk met vleesmengsel.Opgevulde champignons in een ovenschaal gieten.Sprayle met chilipoeder.
Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.