Gevulde cookies i

Name: gevulde cookies i
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met dadels, ontpit en gesneden; 130 liter water; 2 eetlepels vers citroensap; 1/4 theelepel zout; 1 ei

U kunt rozijnen of datums in dit recept gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, crème bakvet, witte suiker en bruine suiker.Beat in het ei en vanille-extract.Combineer de bloem, bakpoeder en zout; meng in het suikermengsel tot het goed gemengd is. Deel het deeg doormidden, dek af en zet het 4 uur in de koelkast.
Om de vulling te maken: combineer dadels, suiker, water, citroensap en zout in steelpan. Kook op laag vuur tot het mengsel dikker wordt.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/3 centimeter. Knip een even aantal cirkels van 6,33 centimeter uit. Plaats de helft van de deegcirkels 5 centimeter uit elkaar op koekplaten. Breek cirkels lichtjes met water en plaats een eetlepel van het vullen van het midden van elk. Plaats de resterende cirkels op de top en krimp de randen met je vingers of een vork. Maak twee kleine spleten aan de bovenkant van elk koekje en borstel de toppen met een losgeklopt ei. Sprenkel met suiker.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot lichtgekleurd. Laat afkoelen op draadrekken.