Gevulde koolkroep

Name: gevulde koolkroep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rauwe witte rijst; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon (plus een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 600 gram gehaktbroodmengsel op de grond (een combinatie van rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees); 1/2 theelepel piment; 1 1/2 theelepels koriander; 2 theelepels gerookte paprika (of zoet als je het gerookte niet kunt vinden); zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1 laurierblad; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 wortel, in dunne plakjes gesneden met een dunschiller in repen, daarna fijngehakt; 1/2-3 / 4 hoofd savooiekool, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met platte bladpeterselie, gehakt; 3 eetlepels dille, fijngehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een sauspan op middelhoog vuur met 2 T olijfolie.
Voeg de rijst toe en meng in olie.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat, breng aan de kook om te laten sudderen.
Bedek en kook 16-18 minuten of tot de rijst gaar is.
Verwarm een diepe pan op middelhoog vuur.
Voeg de resterende olijfolie toe, voeg warm toe en begin bruin te worden, 2-3 minuten.
Breng het vlees op smaak met piment, koriander, gerookte paprika, zout en peper.
Voeg laurierblaadjes, uien, knoflook en wortels toe.
Bak groenten 2-3 minuten om ze te verzachten, voeg kool toe en verdeel het een beetje.
Voeg tomaten, tomatensaus en resterende bouillon toe en bedek de pot.
Verhoog het vuur naar hoog en breng de soep aan de kook.
Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Voeg de soep toe als de rijst gaar is en laat het 2 tot 3 minuten sudderen.
Roer peterselie en dille erdoor, pas zout en peper naar je smaak aan en serveer.