Gevulde paprika met romige walnootsaus

Name: gevulde paprika met romige walnootsaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 groene paprika's; 1/2 rode ui; 1 (113 gram) kan groene pepers; 2 teentjes knoflook; 1 (411 gram) kan rode kidneybonen; 4 theelepels gemalen komijn; 2 eetlepels olijfolie; 1 (425 gram) kan tomaten verbrijzelen; 113 gram versnipperde cheddar kaas; 113 gram versnipperde cheddar kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 80 liter water; 1 theelepel kaneel; 4 theelepels suiker

Maak en deel deze gevulde paprika met romige walnotensaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de bonen af en spoel ze af. Snijd paprika's in twee helften en verwijder de zaden. Rooster de paprika's aan beide kanten tot de schil bruin begint te worden (ongeveer 5 minuten aan elke kant).
Leg de ui, bruine bonen, groene chilipepers en komijn in de keukenmachine en hak deze tot een bijna gladde massa. Verhit de koekenpan op medium en voeg olie toe. Meng het bonenmengsel enkele minuten onder voortdurend roeren. Voeg de tomaten en feta toe en blijf roeren voor nog een paar minuten. Zet het vuur uit maar blijf branden terwijl je roomsaus maakt. Roer regelmatig.
Verpletter de walnoten in mortel, koffiemolen of keukenmachine tot een zanderige textuur. Voeg walnoten, zure room, water, kaneel en suiker toe en roer tot ze volledig zijn gemengd.
Vul de broiled paprika met bonenmengsel, dek af met geraspte kaas en keer terug naar de grill tot de kaas is gesmolten. Bedek de warme paprika's met de romige walnoot en serveer.
(Als u 4 porties gebruikt, reserveert u de helft van het bonenmengsel en bewaart u deze in de vriezer voor de volgende keer en verlaagt u alle andere ingrediënten tot de helft.).