Gevulde patisson

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Breng een centimeter water aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe, dek af en kook gedurende 10 minuten, of totdat een vork de steel met weinig weerstand kan doorboren.Drain, en snijd de bovenste stengel van de squash.Gebruik een meloenballer om voorzichtig de middelpunten van de squash uit te scheppen.Reserveer alle stukjes squash.

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.Verwijder spek tot papieren handdoeken en leg opzij.Staart ui in spekdruppels. Chop de gereserveerde squashstukken en bak ze een minuut met de ui.

Haal de pan van het vuur en roer de broodkruimels erdoor. Verkruimel het spek en roer de vulling in samen met de Parmezaanse kaas. Breng het seizoen op smaak met zout en peper. Stop elke pompoen vol met het mengsel en leg ze in een bakvorm. schotel. Bedek de schaal losjes met aluminiumfolie.

Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de pompoen is opgewarmd.