Gevulde snapper met sinaasappel en limoen

Name: gevulde snapper met sinaasappel en limoen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (300 g) rode snapperfilets of 1 (1,5 kg) hele rode snapper; 2 eetlepels boter; 120 g garnalen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met paddestoel, in stukjes gesneden (ik zeg een kopje met een inhoud van 190 ml, maar ik ga er net overheen Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat); 3 - 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 rib van selderie, in blokjes gesneden; 1 eetlepel dragon, fijngesneden; 1 eetlepel basilicum, fijngehakt; 1 eetlepel tijm, fijngehakt; 3 plakjes verse ananas, kern verwijderd, in blokjes gesneden (als je hele vissen bakt, gebruik dan een paar plakjes xtra om bovenop te leggen voor de presentatie.); 1 limoen, sap van; 0,5 oranje, sap van; 0,5 oranje, sap van; 1 theelepel maizena; 180 ml slagroom; 1 1/2 eetlepels sherrywijn; 0,5 theelepel korrels met instant-visbestand; peper

Dit recept kan gemaakt worden met snapperfilets opgerold of gebakken hele snapper. Ik heb het in beide richtingen gemaakt, ik heb het gisteravond met filets gemaakt. De stophoeveelheid werkt met een hele snapper. Het zal variëren bij het gebruik van individuele filets, afhankelijk van de maat van de filet die je koopt. Ik heb de vulling gemaakt voor 4 filets van ongeveer 300 g elke filet, omdat soms alles wat je kunt kopen enorme filets zijn, ik koop er 2, rol ze in en rol ze dan gewoon in tweeën om te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een pan en bak champignons en bleekselderij een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg garnalen, uien, kruiden en ananas toe en bak nog een paar minuten.
Als het bakken van hele vis in het midden van de vis een gleuf in de lengte snijdt die begint en eindigt op 5 centimeter van elk uiteinde, zorg er dan voor dat je niet helemaal doorsnijdt, maak een zak aan. Vul het gesmelde mengsel in een snapper, reserveer 10,5 eetlepels. sinasappelsap over vis, bak in de voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten op 180 ° C, of tot er vis doorheen gekookt is.
Als u filets gebruikt, reserveer dan 10,5 eetlepels vulling, verdeel de rest van het mengsel gelijkmatig, in het midden van elke filet, van boven naar beneden, rol elke filet op en zet vast met tandenstokers. Giet kalk en sinaasappelsap over de vis, bak ongeveer in de voorverwarmde oven 30 Min's op 180c, of tot vis gaar is.
Hak de gereserveerde vulling fijn en zet deze opzij.
Meng maizena met een beetje water. Breng sherry, peper en schil in een pan, voeg een zeer kleine hoeveelheid maizena toe tot een beetje dikker, voeg room, bouillon en gehakt toe.
Als de snapper gaar is, verwijder de vis en houd hem warm. Giet de pan in saus en voeg maizena toe en roer tot de saus kookt en dikker wordt.
Serveren: plaats de vis op het bovenste deel van de serveerschaal met een paar plakjes ananas, besprenkel een beetje saus en bewaar de rest in een juskannetje.
Als individuele filets op plaat en giet saus over plaats ik diende mijne met wilde rijst en boterachtige wortelen en sugar snaps.

Blogs die misschien interessant zijn

skullcap voordelen bijwerkingen en dosering

hoe immigratie de amerikanen ten goede komt en de sleutel is tot amerikaans leiderschap in de wereld

de verdiensten van een noord amerikaanse unie

wat zijn de gezondheidsvoordelen van ginseng

kan een verenigde staten van noord amerika de vs en canada een boost geven

Ik vond het geweldig

Gevulde snapper met sinaasappel en limoen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies