Gevulde vakantie vijgen

Name: gevulde vakantie vijgen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 36 gedroogde Calimyrna-vijgen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met fijngehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 170 ml met fijngehakte walnoten; 7 eetlepels agave nectar, verdeeld; 3 eetlepels cacao bakken; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 130 liter granaatappelsap; 4-1/2 theelepels citroensap

We hebben een familielid dat diabetes heeft, dus het kan lastig worden. Deze zoete, voedzame gevulde vijgen houden ons allemaal gelukkig. - Bob Bailey, Columbus, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Haal de stelen uit de vijgen. Snijd een "X" aan de bovenkant van elke vijg, ongeveer tweederde van de onderkant naar beneden.
Meng in een kleine kom pecannoten, walnoten, 3 eetlepels agave nectar, cacao, kaneel en kruidnagel; lepel in vijgen. Schik in een 13x9-in.bakschaal bedekt met kookspray.
Meng in een kleine kom granaatappelsap, citroensap en resterende agave nectar; motregen over vijgen. Bak, bedekt, 20 minuten. Bakken, onbedekt, 8-10 minuten langer of tot het wordt verwarmd, af en toe bedruipen met koken