Geweldige amandel scones

Verwarm de oven voor op 425 graden.

Lijn bakplaat met bakpapier en spuit lichtjes met anti-aanbakspray.

Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout, boter, amandelspijs en amandelen in de keukenmachine.

Pulsen tot het mengsel de consistentie van grove kruimels heeft. Zet het in een grote kom.

Klop het ei, de eierdooier en een kop met een inhoud van 170 ml die room bevat tot de blender. Roer het eimengsel door het bloemmengsel tot het deeg net bij elkaar begint te houden.

Voeg deeg toe aan een licht met bloem bestoven oppervlak. Met licht bebloemde handen, klop het deeg tot een dikte van 0,5 ".

Snijd scones met een hartvormige koekjesvormer van 2 inch of een ronde biscuitsnijder Haal overtollig deeg en herhaal het proces Plaats de scones 3 "uit elkaar op de voorbereide bakplaat.

Borstel het oppervlak van de sconen licht met de resterende 2 eetlepels crème.

Bak 15-20 minuten, of tot ze gepoft en goudbruin zijn.

Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Nu: ik voeg ongeveer 0,5 theelepel amandelextract of zo toe aan mijn room- en eimengsel. Ik snijd deze niet met een koekjesvorm en re-roll. Ik snijd ze meestal gewoon in vierkanten en dan in driehoeken.

Ik bevries ze ook enkele uren op een met waspapier bekleed vel voor het bakken en voeg ongeveer 3-4 minuten toe aan mijn baktijd.