Geweldige appelmuffins

Name: geweldige appelmuffins
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte rijstmeel; Een beker met een inhoud van 60 ml met staal gesneden haver; 1 eetlepel lijnzaad; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepeltje arrowroot poeder (optioneel); Een kopje met een inhoud van 170 ml met yoghurt; 1 ei, licht geslagen; 1 1/2 eetlepels boter, gesmolten; 2 Gala-appels - geschild, klokhuis en gesneden; 60 liter cranberrysap

Noch tarwemeel noch suiker wordt in dit recept gebruikt. Het product is een vochtige, van nature zoete en pittige muffin die verrassend goed smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een A-kom in met een inhoud van 1,5 liter met een grote muffinpan.
Klop het rijstmeel, staal gesneden haver, lijnzaad, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en pijlwortelpoeder in een kom. Meng in een aparte kom yoghurt, eieren, boter, appels en cranberrysap. Meng de mix droge ingrediënten in de natte ingrediënten om een ietwat vloeibaar beslag te vormen. Schep gelijkmatig in de voorbereide muffinvormbekers.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker in het midden van een muffin is geplaatst, schoon uitkomt.