Geweldige calavacita en varkensvlees

Name: geweldige calavacita en varkensvlees
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 900 gram varkensgebraad zonder botten, in blokjes gesneden; 5 middelgrote courgette, in blokjes; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels Worcestershire-saus; zout en peper naar smaak; 1/2 liter water, of zoals nodig; 1 (312 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; 8 (25 centimeter) bloemtortilla's

Dit Mexicaanse recept is door mijn moeder aan mijn man gegeven. Een mengsel van courgette, ui en varkensvlees dat samen wordt gestoofd en vervolgens wordt geserveerd met warme tortilla's. Een eenvoudig maar heerlijk recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan en roer het varkensvlees erdoor. Kook tot alles gelijk bruin is.
Meng courgette, ui en Worcestershire-saus in de pan met het varkensvlees. Breng een seizoen met zout en peper. Giet er genoeg water in om de ingrediënten te bedekken en kook 15 minuten op middelhoog vuur. Meng 5 minuten voor het einde van de kooktijd maïs . Serveren met tortilla's.