Geweldige vegetarische crockpot gevulde paprika's

Name: geweldige vegetarische crockpot gevulde paprika's
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 5 peppers, 5
Ingredients: 5 rode paprika's (rode Italiaanse paprika's werken ook); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte bruine rijst bevat; 2 eetlepels witte wijn (of water); 3 portabella champignon caps, in blokjes gesneden fijn; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat (veganistische parmezaan zou ook werken); 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (907 gram) pot Marinara saus

Maak en deel dit recept van Amazing Vegetarian Crockpot Stuffed Peppers uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de toppen af van paprika's, gebruik Italiaanse pepers (ze zijn dunner), leg peper op snijplank zoals het het meest stabiel is en snijd de bovenkant van de paprika in een lichte hoek af (om te zorgen dat de vulling binnen blijft tijdens het koken) in de pot). Verwijder de zaden en het binnenste membraan.
Kook bruine rijst en laat iets afkoelen (ik gebruik een zak met succes, kook in zak bruine rijst - super makkelijk en kookt altijd perfect).
Bak de uien in een dunne laag wijn of water als je dat wilt. Voeg champignons en bak toe tot champignons bijna volledig water verliezen. Voeg knoflook toe en bak een minuut. Voeg oregano toe en bak nog een minuut. Haal van het vuur.
Meng in een middelgrote kom rijst, paddenstoelenmengeling, kaas en peper en zout naar smaak. Vul de binnenkant van de paprika. Giet de helft van de marinara in de crockpot, leg er voorzichtig paprika's op en giet voorzichtig de resterende saus over elke peper.
Laat 6 uur op laag staan.