Gewicht watchers cashew kip

Name: gewicht watchers cashew kip
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels pinda-olie; 2 middelgrote teentjes knoflook, gehakt; 400 gram rauwe kipfilet zonder bot zonder botten, in centimeterkubussen gesneden; 1/2 theelepel tafelzout; 1/4 theelepel zwarte peper; 3/8 liter vetvrije kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte, verdeeld; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 227 gram ingeblikte bamboescheuten, uitgelekt; 227 gram ingeblikte waterkastanjes, in plakjes, uitgelekt; 1 1/2 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte witte rijst bevat, warm gehouden; 50 gram geroosterde cashewnoten, in stukjes gesneden (ongeveer 6 eetlepels)

Lekker WW-recept van een recente vergadering; goed alternatief voor diegenen onder ons die ons Chinees eten niet willen opgeven:) 8 punten per portie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Breng de kip aan beide kanten met zout en peper en voeg deze aan de koekenpan. Kook tot alle kanten bruinbruin, roer regelmatig, ongeveer 4 minuten.
Voeg 1/4 liter bouillon, sojasaus, selderij, bamboescheuten en waterkastanjes toe aan de kip en breng aan de kook. Laat de hitte laag worden, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 5 minuten.
Los maïszetmeel op in de resterende 130 liter bouillon. Voeg maizena mengsel toe aan de koekenpan en laat sudderen tot de saus verdikt, onder voortdurend roeren, ongeveer 1 minuut.
Om te serveren, verdeel rijst over 4 ondiepe gerechten. Schep het kipmengsel op rijst en bestrooi met cashewnoten. Maakt ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter kip, een schaal met een inhoud van 1/4 liter rijst en 1,5 eetlepels cashewnoten per portie.
Voeg voor een smaakversterking 1/2 liter gehakte verse baby paksoi toe in plaats van de bamboescheuten en waterkastanjes. De malse groenten bakken in 5 minuten met de kip.