Gewikkelde zalm

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Snijd de filets in logvormige stukken, ongeveer 5 centimeter breed en 13 centimeter lang, houd de filetporties gescheiden. Neem 2 vellen filodeeg, plaats de een op de andere en borstel lichtjes met gesmolten boter, bedek de ene kant volledig .

Plaats een portie zalm (170 gram), op de rand, het dichtst bij je, van het filodeeg. Pronk met zout en peper naar smaak. Verdeel het deel van de zalm met 1 eetlepel Dijon-mosterd.

Vouw het filodeeg, het dichtst bij je, over de zalm en maak er een complete wrap. Neem de zijkanten van het deeg en vouw ze naar het midden, en blijf het deeg oprollen. Breek aan alle kanten met boter, bedek ze volledig en plaats ze op een koekje vel. Herhaal de stappen voor de resterende porties zalm.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of totdat filodeeg goudbruin is.