Gezond (geloof het!) kaneel toast

Name: gezond (geloof het!) kaneel toast
Total time: 5 min
Yield: 2 slices, 1
Ingredients: 2 sneetjes volkoren brood (gebruik rozijnenbrood voor een speciale traktatie); 1 kleine banaan; 2 theelepels gemalen lijnzaad; 2 theelepels bruine suiker; 1/2 theelepel kaneel (royaal)

Ingrediënten

2 sneetjes volkoren brood (gebruik rozijnenbrood voor een speciale traktatie)
1 kleine banaan
2 theelepels gemalen lijnzaad

2 theelepels bruine suiker
1/2 theelepel kaneel (royaal)

Bereiding

Pureer de banaan (het makkelijkst met een vork in een ondiepe kom) om de heerlijke "banaanboter" te maken. Bak het brood.
Meng in een pot het vlas, de suiker en de kaneel en schud tot goed gemengd. Misschien wil je meer suiker toevoegen. Deze combinatie had precies de juiste zoetheid voor mij.
Verdeel wat geprakte banaan op elke boterham en bestrooi ze royaal met vlas-kaneelsuiker.
Geniet met een koud glas rijst of sojamelk en een fruitschaal.