M'shewsha - algerijns eiergerecht voor ontbijt of koffie

Giet alle ingrediënten in een blender/liquidizer en meng goed.

Giet in een grote (25cm-30cm) antikleef koekepan/koekenpan. Als u geen antikleefpan hebt, veegt u eerst met een beetje olie.

Kook op een laag - slechts matig vuur met het deksel op totdat het is opgeblazen, de zijkanten komen uit de pan en de bovenkant is bijna helemaal stevig en niet meer plakkerig - dit duurt ongeveer 15 minuten.

Schuif voorzichtig de M'shewsah op een bord (je mag niet kloppen of het zal leeglopen!) Ga dan terug naar de pan, met de gekookte kant naar boven - houd de pan op het bord en draai voorzichtig om.

Kook nog 10 - 15 minuten en sla op een bord.

Warm de honing in de magnetron tot hij net warm genoeg is om in te gieten.

Snij de M'shewsha in 8 plakjes - maar scheid de plakjes niet. Giet de honing helemaal over en laat een minuut of twee weken voordat je ze serveert.

Je kunt M'shewsha warm of koud eten.