Gezonde Mexicaanse kip bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng een keer een kipfilet aan met de helft van de komijn, de helft van het knoflookpoeder, zout en zwarte peper; plaats kipfilet met gekruide kanten in de hete olie. Bak tot de kip lichtbruin is op de bodem, 4 tot 5 minuten.

Breng de bovenkant van elke kipfilet op smaak met de resterende komijn, het resterende knoflookpoeder, zout en zwarte peper; draai de kip om en bak tot de andere kant lichtbruin is, 4 tot 5 minuten. Als de koekenpan droog wordt, giet dan net genoeg sap uit de salsa om te voorkomen dat het verbrandt.

Kipborsten overbrengen naar een ovenschaal van centimeters; Bestrooi met Mexicaanse kaasmix. Haal alle druppels uit de pan met een beetje meer sap uit de salsa en giet het over de kippenborsten. Spas de salsa over de kaaslaag.

Bak kipfilet tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 20 tot 25 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.