Gezonde boterkip (murgh makhani)

Gestolen van Sapna Magazine Online, bewerkt voor de duidelijkheid. Deze versie heeft 75% minder vet en 60% minder calorieën dan de traditionele Murgh Makhani. Bewerkt 18-06-08 op basis van commentatoren.

Spuit een 12 "anti-aanbak koekepan met kookspray en schroei de kipblokjes. Eens klaar, haal de kip uit de pan en leg opzij.
Bak ui in een theelepel canola-olie op laag vuur.
Voeg kurkumapoeder toe en bak nog een minuut lang, onder voortdurend roeren. Voeg tomatenpuree toe en bak nog een minuut.
Voeg boter, citroensap, gember, knoflook, garam masala, cayennepeper, zout, peper, komijn en sauté nog eens 5 minuten toe, af en toe roeren.
Voeg de kip terug in de pan en bak nog 3 minuten.
Roer de melk, yoghurt, tomatenpuree en water erdoor.
Laat het 30-45 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.