Gezonde jackfruit-pannenkoek

Name: gezonde jackfruit-pannenkoek
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte jackfruit; Een kop met een inhoud van 130 ml die rietsuiker bevat, of naar smaak; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met haver; 1 ei; 1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Breng jackfruit, rietsuiker en water aan de kook in een kleine steelpan; kook tot de rietsuiker oplost, ongeveer 10 minuten. Laten afkoelen, ongeveer 10 minuten.
Breng het jackfruitmengsel over in een grote kom. Voeg melk, haver, eieren en bakpoeder toe; roer tot het beslag goed is gecombineerd.
Verwarm een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Laat 2 tot 3 eetlepels beslag op de pan vallen, gebruik de achterkant van de lepel om het beslag gelijkmatig in een ronde te verdelen. Bedek het met een deksel en bak tot de pannenkoek bruin is, 1 à 2 minuten per kant . Overbrengen naar een serveerschaal.