Gezonde jambalaya

Name: gezonde jambalaya
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 gram kiploze borsten zonder botten, in centimeters gesneden; 1 theelepel Cajun-smaakmaker; 2 theelepels olijfolie; 170 gram gerookte kalkoenworst, in plakjes gesneden; 1 middelgrote zoete rode paprika, in blokjes gesneden; 2 selderieribben, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml zonder tomatensaus zonder zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 190 liter water; 1/4 theelepel cayennepeper, optioneel

Ik vind het leuk om dit gerecht te maken, omdat het me in staat stelt op het goede spoor te blijven voor mijn gewichtsverlies zonder het voedsel op te geven waar ik van houd. - Nicholas Monfre, Oak Ridge, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Gooi kip met Cajun-kruiden. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; bak de kip tot hij bruin is, 2-3 minuten. Haal uit de pan.
In dezelfde pan, bak de worst tot bruin, 1-2 minuten. Voeg rode paprika, selderij en ui toe; kook en roer 2 minuten. Voeg tomatensaus toe; kook 30 seconden. Roer in bulgur, bouillon, water, kip en, indien gewenst, cayennepeper; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, bedekt, totdat bulgur mals is en bijna wordt geabsorbeerd, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.