Gezonde walnoot (of chocolade) cranberry havermout taai koekjes

Name: gezonde walnoot (of chocolade) cranberry havermout taai koekjes
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die margarine bevat; 1 eetlepel zachte appelmoes; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine rijststroop bevat; 2 eiwitten; Een kop met een inhoud van 130 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver, snel koken; 3 -4 eetlepels gehakte walnoten of 3 -4 eetlepels miniatuurchocoladeschilfers; 3 -3 1/2 eetlepels craisins (of rozijnen)

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom margarine (bij kamertemperatuur) en appelmoes met bruine suiker tot licht en luchtig (met elektrische kloppers).
voeg eiwitten, bruine rijststroop en vanille toe en klop tot een gladde massa, ongeveer een minuut.
Meng in een kleinere kom meel, kaneel, bakpoeder en zout.
Meng in een romig mengsel. Roer de haver, walnoten (of chocoladeschilfers) en craisins erdoor.
Laat het deeg 30 minuten afkoelen.
Laat het deeg vallen op met bakpapier bedekte bakplaat (maak de bovenkant niet plat).
Bake at 160 degrees 12-15 minutes or until spread out and very lightly browned.They will be flat and the tops will have small bubble pockets, and though they may look soft and not done, they are! Allow cookies to cool slightly then place cookies on cooling rack.Use a very good spatchula or else they will be tricky to get off the pan without breaking!
Cookies will be quite delicate and slightly sticky (especially when hot), so when you store them, be sure their edges arn't touching eachother and use wax paper to line between the layers. ENJOY!