Gezonde zoete aardappel muffins

Name: gezonde zoete aardappel muffins
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met puree, gekookte zoete aardappel; 2 grote eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; 2 eetlepels canola-olie; 1 eetlepel vanille-extract; 1 eetlepel oranje zest; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cranberrysaus

Dit is gemakkelijk en vrij gezond. Voeg wat geroosterde noten en lijnzaad toe voor een beetje meer proteïne.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinblik in.
Meng zoete aardappel, eiwitten, suiker, water, appelmoes, koolzaadolie, vanille-extract en sinaasappelschil in een kom.
Klop bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, bakpoeder, zout en bakpoeder samen in een aparte kom.Gemeng het bloemmengsel in het zoete aardappelmengsel tot ze net zijn gecombineerd. Roer de cranberrysaus voorzichtig door het beslag. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de muffins bruin zijn en de toppen terugveren als ze lichtjes in het midden worden gedrukt, ongeveer 30 minuten. Koel in de vorm van de muffin voor 5 minuten voordat je ze volledig laat afkoelen op een rooster.