Gezonder bbq-varkensvlees voor broodjes

Name: gezonder bbq-varkensvlees voor broodjes
Cook time: 270 min
Total time: 285 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (397 gram) kan runderbouillon; 1,3 kg ribben zonder been; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; 130 milliliter barbecuesaus; Mesquitesaus van 128 gram

Dit vlees is zo goed voor sandwiches. Ik voeg er een beetje vezels aan toe met wat wortels en snijd wat suiker uit met mesquite-saus.

Ingrediënten

1 (397 gram) kan runderbouillon
1,3 kg ribben zonder been
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte wortel

130 milliliter barbecuesaus
Mesquitesaus van 128 gram

Bereiding

Giet de runderbouillon in de slowcooker en voeg de varkensribben toe.Kook op High tot het vlees gemakkelijk versnippert, ongeveer 4 uur.Verwijder het vlees en shred met twee vorken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Verdeel het geraspte varkensvlees naar een Nederlandse oven of koekenpan en roer er wortels, barbecuesaus en mesquite-saus doorheen.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze erdoor verwarmd is, ongeveer 30 minuten.