Gezondere zuidelijke perzikkleurige schoenmaker

Name: gezondere zuidelijke perzikkleurige schoenmaker
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 verse perziken - geschild, ontpit en in dunne partjes gesneden; 2 eetlepels bruine suiker; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel vers citroensap; 2 theelepels maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volkoren meel bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels bruine suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 6 eetlepels ongezouten boter, gekoeld en in kleine stukjes gesneden; 60 liter kokend water; 2 eetlepels bruine suiker; 1 theelepel gemalen kaneel

Deze gezondere versie laat je genieten van zoetheid van de perziken, geen toegevoegde suiker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Combineer perziken, 2 eetlepels bruine suiker, 0,25 theelepel kaneel, nootmuskaat, citroensap en maïszetmeel in een grote kom. Vang gelijkmatig en giet het in een ovenschaal van 2 liter.
Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Meng ondertussen bloem, witte suiker, 60 liter bruine suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Blend in de boter met uw vingertoppen of een blender tot het mengsel op een groffe maaltijd lijkt. Roer het geheel in water tot het net is gecombineerd.
Verwijder perziken uit de oven en laat er lepels meelmengsel over vallen.
Meng 2 eetlepels bruine suiker en 1 theelepel gemalen kaneel. Strooi de hele schoenmaker met het mengsel van suiker en kaneel. Bak totdat de topping goudbruin is, ongeveer 30 minuten.