Gezouten gekookte pinda's

Name: gezouten gekookte pinda's
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1,8 kilo ruwe pinda's, nog steeds in de schaal; 284 gram zout; water

Dit is een zuidelijke delicatesse. Probeer ze warm of koud. Nadat ze klaar zijn breek de schaal af zijn ze zoooo sappig en beter dan droog geroosterd.IMHO Ze bevriezen ook goed en kunnen in de magnetron worden opgewarmd.

Ingrediënten

Water

Bereiding

Spoel alle vuil van de pinda's in de gootsteen en giet ze af.
Plaats pinda's in een grote pot die ongeveer 10 tot 15 centimeter ruimte aan de bovenkant van de pot laat.
Bedek pinda's met water totdat de pinda's tot op minder dan 5 centimeter van de bovenkant van de pot drijven.
Voeg zout toe. Een goede hint is dat al het zout dat je toevoegt niet direct wordt opgenomen door de pinda's. Dus je kunt vrijgevig zijn.
Breng aan tot een strenge kook en ga door tot het zacht is. De tijd om te koken hangt af van de pinda's en ik denk dat het het beste buiten kan worden gedaan.
Sta pinda's toe om pekel te absorberen tot de gewenste zoute smaak. Ongeveer 1 uur of -.