Gezwarte kaneel bbq kip

Name: gezwarte kaneel bbq kip
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenvleugels met huid; 4 kippenvleugels met huid; 4 kippenvleugels met huid; 60 liter citroensap; 60 liter appelciderazijn; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met gemalen kaneel; 2 eetlepels gemalen nootmuskaat; 1 koffielepel koosjer zout

Dit recept maakte ik een keer per jaar en het was fantastisch. Heerlijk zwart geblakerd op de grill met een vleugje zoetheid.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel kippentrommels, dijen en vleugels schoon met koud water en doe dit in een kom. Giet er citroensap en azijn in; meng de kaneel, nootmuskaat en kosjerzout tot de kippenpartijen grondig zijn bedekt met de kruidenpasta. Laat ze minstens 1 uur staan en bedekt.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Grill de stukjes kip op de voorverwarmde grill tot het vlees niet langer roze is bij het bot, de sappen helder worden en de met spek gecoate huid is gebarend, goed gebruind en zwartgeblakerd in vlekken, ongeveer 10 minuten per kant.Een moment -leeslees thermometer in het dikste gedeelte van de kip moet minimaal 70 graden (70 graden Celsius) zijn.