Gezwarte meerval met salsa fresca met koriander

Verwarm de grill voor.

Meng op een kleine kom de paprika, cayennepeper, oregano, zout en peper.

Plaats de meervallenfilets op een grote bakplaat in een enkele laag.

Smeer beide kanten van elke filet licht in met de olie en wrijf het kruidenmengsel vervolgens gelijkmatig op beide zijden (reserveer eventueel achtergebleven specerijen die de vis niet hebben aangeraakt in een luchtdichte conatiner voor toekomstig gebruik).

Plaats de vis onder de grill en bak, kijk goed, tot het licht verkoold is, ongeveer 5 minuten.

Draai en roost tot het gaar is, ongeveer 5 minuten langer.

Voor de Salsa :.

Combineer de kerstomaatjes, ui, peper, chili, koriander, zout, limoensap en olijfolie en gooi het goed.