Ghormeh sabzi - Perzische groene stoofpot

Name: ghormeh sabzi - Perzische groene stoofpot
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram lamsvlees zonder botten stoven (in centimeters gesneden) of 900 gram rundvlees zonder been (gesneden in centimeters kubussen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene ui, fijngehakt; 80 liter frituurolie; 1 theelepel kurkuma; 3/8 liter water; 1,5 gedroogde limoenen of 130 liter vers limoensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met nierboon (ingeblikt is prima); 1 grote aardappel, in blokjes gesneden; zout; zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met spinazie, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met peterselie, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met knoflookbieslook, fijngehakt (tarra); Een kopje met een inhoud van 60 ml met fenegriekbladeren, fijngehakt (ook shanbelileh genoemd)

Maak en deel dit Ghormeh Sabzi - Perzisch groen stoofschotelrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Snij vlees bij en snijd ze in blokjes van 3/4 ".
Bak de ui op middelhoog vuur in de helft van de olie tot deze goudbruin is.
Voeg kurkuma toe en bak nog 2 minuten.
Verhoog de hitte, voeg vleesblokjes toe en roer op hoog vuur totdat het vlees van kleur verandert en bruin begint te kleuren.
Verminder hitte.
Voeg water toe, uitgelekte bruine bonen, zout en peper naar smaak.
Dek af en laat zachtjes gedurende ongeveer een uur sudderen of tot het vlees zacht is.
Bak de aardappelen op hoog vuur in de resterende olie tot ze lichtbruin zijn.
Voeg toe aan de saus en laat de olie in de pan.
Dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen.
Voeg de voorbereide groenten toe aan de braadpan en bak op middelhoog vuur tot ze verwelkt zijn.
Voeg toe aan de saus, voeg dan gedroogde limoenen (of limoensap) toe, dek af en laat nog 10-15 minuten sudderen.
Pas kruiden aan en serveer met witte rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Ghormeh sabzi - Perzische groene stoofpot

Maak en deel dit Ghormeh Sabzi - Perzisch groen stoofschotelrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies