Giada's carbonara pasta (mijn manier)

Name: giada's carbonara pasta (mijn manier)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 bos asperges, uiteinden getrimd, rubber band achtergelaten (of een andere combinatie van groenten); 400 gram linguine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geschaafde pecorino-kaas; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 4 eetlepels boter; 2 grote eierdooiers; 1/2 theelepel zout; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 grote eierdooiers; 2 theelepels mosterd; 1 theelepel citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakt vers basilicumblad; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayenne; 190 liter extra vierge olijfolie; 190 liter extra vierge olijfolie

Ik zag dit recept op Foodnetwork (elke dag Italiaans) en vond het er zo lekker uitzien, dus ik heb het meteen geprobeerd. Om een lang verhaal kort te maken, had ik niet de asperges waar het om vroeg (of in ieder geval vers) en mijn lokale supermarkt had er geen op het moment. Ik heb dit een beetje geïmproviseerd om te passen bij wat ik bij de hand had. Ik gebruikte twee koppen broccoli en ik vond het geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook op hoog vuur. Voeg de asperges toe en kook gedurende 3 minuten. Breng de asperges over in een kom met ijswater en laat ze afkoelen, ongeveer 5 minuten.Verwijder uit het water en verwijder het rubber band en snijd in centimeterstukken.
Voeg ondertussen de pasta toe aan de grote pot gezout water die wordt gebruikt om de asperges te koken en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig tot de beet, af en toe roerend, ongeveer 8 tot 10 minuten. Pureer pasta in een grote kom. Voeg Basil Aioli toe, snijd asperges, geschaafde kaas, zout en peper. Meng en combineer op een lange, rechthoekige serveerschaal.
Plaats de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en bestrooi met zout en peper. Bak de eieren naar wens. Leg de eieren op de pasta en serveer onmiddellijk.
Combineer de knoflook, eierdooiers, mosterd, citroensap, basilicum, zout, peper en cayennepeper in een keukenmachine en laat de machine lopen om te mengen. Laat de machine langzaam draaien en besprenkel de groenten- en olijfolie. Aili kan worden bewaard, bedekt, in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
* RAW EI WAARSCHUWING.

Blogs die misschien interessant zijn

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig

voedingswaarde van volkoren bruine rijst versus jasmijnrijst

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

franse vrouwen krijgen geen dik dieet recensie

Ik vond het geweldig

Giada's carbonara pasta (mijn manier)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies