Gierst gevulde courgette

Name: gierst gevulde courgette
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter water; Een beker met een inhoud van 190 ml die gierst bevat; 4 courgette, uiteinden getrimd; 3 eetlepels ghee (geklaarde boter); 1 ui, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel zeezout; 60 liter water

Millet heeft een grote dikke consistentie als het opgekookt is (een beetje zoals aardappelpuree) waardoor alles goed werkt. Ik heb een vrij strikt dieet omdat ik candida heb, dus dit recept is perfect voor Candida-dieet in een vroeg stadium en biedt iets om te doen een beetje anders met gierst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 3/8 liter water en gierst aan de kook in een pan; zet het vuur laag, dek steelpan af en laat sudderen tot water wordt opgenomen, 10 tot 15 minuten. Maak gierst gierig met een vork.
Breng een pan water aan de kook; kook de courgette tot ze licht gaar is, ongeveer 5 minuten. Haal het water weg. Snijd de courgette in de lengte doormidden. Schenk het vlees uit het midden, laat een 1/3 tot centimeter rand in de courgette.Regen courgettevlees.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit ghee in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, rode paprika en knoflook tot een beetje zacht, ongeveer 5 minuten. Voeg gierst, courgettevlees en zout toe aan het uienmengsel. Giet langzaam 60 liter water onder voortdurend roeren in het mengsel; kook tot de gewenste consistentie is bereikt, 3 tot 5 minuten.
Schep gierstmengsel in holle courgette en leg ze in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij 15 à 20 minuten bruin is.