Gigantisch kaneelbroodje met bloedsinaasappelglans

Verdeel het meel over 2 porties (3/5 liter en de resterende 130 liter apart) .Breng in een grote kom het 1/2 en 1/4 liter bloem, suiker, zout en gist samen tot een gelijkmatige massa.

Meng in de magnetron water, melk en boter tot de boter is gesmolten. Voeg het botermengsel toe aan het bloemmengsel en roer het door elkaar. Voeg het ei toe en voldoende van de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml met bloem om een ​​zachte massa te maken , elastisch deeg.

Kneed het deeg 3 minuten op een licht met bloem bestoft aanrecht. Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom. Bedek het met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.

Rol het deeg uit in een rechthoek van centimeter. Spreid de boter over de bovenkant.Meng de kaneel, suiker en schil samen en strooi het over het deeg.Spray een centimeter ronde pan met anti-aanbak spray.

Gebruik een pizzasnijder om het deeg in zes centimeter brede stroken te snijden. Rol een van de stroken op (losjes omdat deze zal rijzen en uitzetten) en plaats deze in het midden van de pan. Rol de resterende stroken rond de middenrol, beginnend met elk strip aan het einde van de vorige om een ​​gigantische spoel te maken.

Bedek de cake met aluminiumfolie en laat deze minimaal een uur en maximaal anderhalf uur rijzen in een warm gebied.

Als het deeg bijna is verdubbeld, verwarm de oven dan voor op 350 graden en bak F in 30-35 minuten bakken tot het lichtbruin is.

Laat de reuze kaneelrol een paar minuten afkoelen nadat hij uit de oven is gehaald.

Breng vlak voor het opdienen het glazuur aan: Klop de poedersuiker en het bloedsinaasappelsap bij elkaar tot een dik maar gietbaar glazuur. Doe de schil in de schil en besprenkel het gigantische kaneelbroodje stevig met glazuur.