Ginger stir fried coquilles

Name: ginger stir fried coquilles
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram sint-jakobsschelpen; 2 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels droge sherry; 2 eetlepels gember, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 130 liter clam juice (gebotteld); 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels water; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel suiker; 2 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene ui, in plakjes gesneden; zout en peper

Maak en deel dit recept met Ginger Stir Fried Scallops van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de marinade-ingrediënten met de sint-jakobsschelpen en laat 15 minuten marineren.
Meng ondertussen de sausingrediënten en zet apart.
Verhit een wok of een zware koekenpan op hoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe.
Voeg de groene ui toe en roerbak ongeveer 30 seconden. Breng dan lichtjes licht met zout.
Voeg de resterende olie toe aan de pan, voeg dan de sint-jakobsschelpen met hun marinade toe en roerbak ze 1-2 minuten.
Roer de saus erdoor die opzij is gezet. Roerbak tot de saus verdikt, ongeveer 1-2 minuten.
Breng op smaak met peper en serveer.