Glazen noedels met krab

Name: glazen noedels met krab
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 (57 gram) verpakt dunne rijstnoedels (mung bean thread); 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die getrimde en fijngehakte lente-ui bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met krabvlees, zonder schaal; 1,5 eetlepels vissaus; 1 eetlepel sojasaus; 2 eetlepels oestersaus; 1 eetlepel sesamolie; verse koriander, voor garnering

dit kan een aperitief, bijgerecht of hoofdgerecht zijn. Het is heel licht, perfect voor warm weer, uit de NY Times.

Ingrediënten

2 (57 gram) verpakt dunne rijstnoedels (mung bean thread)
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel gehakte knoflook
Een kop met een inhoud van
60 ml die getrimde en fijngehakte lente-ui bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met krabvlees, zonder schaal

1,5 eetlepels vissaus
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel sesamolie
Verse koriander, voor garnering

Bereiding

Bedek noodles in warm water gedurende ongeveer 10 minuten.
Drain.
Doe olie in een wok of grote koekenpan en zet het vuur hoog.
Voeg een minuut later knoflook en de helft van de lente-uitjes toe en, bijna onmiddellijk, de noedels en de krab.
Gooi en roer om de ingrediënten te mengen.
Voeg de sauzen toe, proef en pas zo nodig kruiden aan.
Giet met sesamolie en de resterende lente-uitjes.
Garneer en serveer.