Gluten, zuivel en rietsuiker gratis bosbessenmuffins

Name: gluten, zuivel en rietsuiker gratis bosbessenmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete rijstmelk; 1 eetlepel appelciderazijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; 1 theelepel guargom; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel gf bakpoeder; 1/2 theelepel zeezout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rauwe honing; 2 theelepels gf vanille; 2 biologische eieren; 60 liter olijfolie (of saffloer); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingevroren bosbessen

Ingrediënten

Bereiding

Meet in een maatbeker de rijstmelk en voeg de azijn toe. Roer en zet apart (deze oplossing moet minstens 10 minuten zitten. U maakt een zuivelvrij "karnemelk" alternatief.).
Verwarm je oven voor op 400 graden.
Meng in een grote mengkom je droge ingrediënten.
In een aparte kom, meng alle natte ingrediënten samen, inclusief de "karnemelk" -oplossing. Voeg je natte ingrediënten toe aan het droge en meng goed tot het beslag glad is.
Vouw de bevroren bosbessen in.
Lepel beslag in ingevette of met papier beklede muffinvorm. Bak 15 - 20 minuten. Maak 12 muffins.