Glutenvrij kalbi-rundvlees

Name: glutenvrij kalbi-rundvlees
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Kalbi marinade:; 2 eetlepels sesamzaadjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die glutenvrije sojasaus (tamari) bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 60 liter sesamolie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 2,2 kilo Koreaanse korte ribben (gesneden flanken-stijl in centimeter plakjes over de botten)

Geweldige glutenvrije optie voor een dag grillen.

Ingrediënten

Bereiding

Toost sesamzaadjes in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn, 3 tot 5 minuten.
Combineer sesamzaad, sojasaus, suiker, groene uien, sesamolie, knoflook en rode pepervlokken in een steelpan. Netsoep boven matig-laag vuur, constant roeren, tot smaken combineren, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur en laat de marinade afkoelen volledig, ongeveer 15 minuten.
Plaats korte ribben in grote hersluitbare plastic zakken en dek af met afgekoelde marinade. Laat ze in de koelkast marineren, minimaal 1 uur of 's nachts voor maximale smaak.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Giet de korte ribben leeg, gooi de marinade weg en bak op de voorverwarmde grill tot ze bruin is, ongeveer 5 minuten per kant.