Glutenvrij karwij "rogge" deeg

Dit komt uit Judith Fertigs boek 200 Fast and Easy Artisan Breads. Ik heb het nooit gehaald, maar het op verzoek geplaatst. Het masterrecept is al zuivelvrij, en je kunt een vervanger voor eieren gebruiken als dat nodig is. Het is het assortiment van meel en andere ingrediënten die u een afgewerkt product moeten geven dat op een roggebrood lijkt. Het recept merkt op dat het deeg uniek is, in eerste instantie zal het lijken op een zeer nat beslag. Na een uur zal het dikker worden tot de consistentie van brownie beslag. Na 5 uur stijgt het tot ongeveer 2,5 centimeter van de bovenkant van de kom en ziet eruit als maïsbroodbeslag of gouden aardappelpuree. Het rauwe deeg smaken niet als een gistbrooddeeg. Ik zal een glutenvrij receptenboek maken in mijn gedeelde kookboeken die alle glutenvrije recepten uit dit boek zullen bevatten. Als je geen baksteen hebt, kun je nog steeds ambachtelijke broden maken, zorg er gewoon voor dat je oven minstens 7,5 minuten voorverwarmd is en voeg de 1 toe / 2 liter water naar een grillpan