Glutenvrij zuivelvrij brood

Name: glutenvrij zuivelvrij brood
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: bak spray; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met aardappelzetmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sorghummeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sorghummeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapioca-zetmeel; 2 eetlepels bakpoeder; 2 theelepeltjes xanthaangom; 1 1/4 theelepels baking soda; 1 theelepel zout; 1/2 liter water, of meer als dat nodig is; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels appelciderazijn

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een centimeter broodpan in met kookspray.
Zeef aardappelzetmeel, amandelmeel, sorghummeel, tapiocazetmeel, bakpoeder, xanthaangom, bakpoeder en zout in een grote kom; klop tot goed gecombineerd.
Klop het water, olijfolie, honing en appelazijn in een kleine kom.
Giet honingmengsel in bloemmengsel; roer even met een houten lepel tot het beslag heel dik en gelijkmatig gemengd is. Voeg water toe, 1 eetlepel per keer, indien nodig.
Giet het beslag in de voorbereide broodvorm; spuit licht boven met kookspray. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten.Verwijder aluminiumfolie en bak tot de bovenkant bruin is, ongeveer 10 minuten meer. Koel in de pan kort voor het uitkomen op een rooster om volledig af te koelen.