Glutenvrije Europese appeltaart

Name: glutenvrije Europese appeltaart
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapiocameel; 1 eetlepel xanthaangom; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter plantaardige olie; 3 eieren; 4 kleine Golden Delicious appels - geschild, klokhuis en gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte walnoten

Mijn Roemeense familie maakt allemaal een versie van deze dichte appelnotencake elke herfst. Ik denk dat het ook voor Duitsers, Oostenrijkers en Hongaren geldt. Ik ben zo blij dat ik de smaak en textuur bijna zonder tarwe kon repliceren! Kokosmeel kan in de plaats worden gesteld voor amandelmeel. Maakt een centimeterschaal. Als het koel is, kunt u desgewenst stof met suiker van de banketbakker maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet een centimeter pan in; licht meel met glutenvrije bloem.
Klop sorghummeel, amandelmeel, rijstmeel, tapiocameel, xanthaangom, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een kom.
Klop de suiker, plantaardige olie en eieren samen in een aparte kom; roer tot het bloemmengsel tot het is opgenomen en het beslag is grondig gecombineerd. Vouw in appels en walnoten. Giet en pers het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een mes in het midden van de cake komt, schoon, ongeveer 1 uur.