Glutenvrije bananen cupcakes

Name: glutenvrije bananen cupcakes
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met een bloem voor alle doeleinden, een glutenvrije mix; 1 theelepel xanthaangom; 1/2 theelepel zout; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 2 eetlepels cake, enhancer (gemodificeerd Tapioca-zetmeel); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 4 eetlepels kokosolie, gesmolten en gekoeld; 1 theelepel vanille, glutenvrij; 1 groot ei; 1 grote rijpe banaan; Een kop met een inhoud van 60 ml die melk bevat (ik gebruikte amandelmelk.)

Dit recept is perfect voor een klein gezin. Ik matte de cupcakes en bevroor ze vervolgens. Ze ontdooien lekker. Deze zijn zondig heerlijk gematteerd met recept Recept 70900 en gegarneerd met gehakte pinda's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Linea a Een schaal met een inhoud van 3 liter met muffinvorm met cupcake liners en apart zetten.
Voeg in een grote mengkom de bloem, xanthaangom, zout, bakpoeder en cakeverbeteraar toe. Gebruik de draadgarde-bevestiging aan een mixer om het geheel goed te mengen.
Plaats de olie, vanille, ei, banaan en 60 liter melk in een blendercontainer. Blend tot
Vervang de garde-bevestiging door het klopperhulpstuk en voeg de ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Als het beslag er droog uitziet, voeg dan de extra melk toe. Meng het beslag nog 2 minuten nadat het grondig is gecombineerd.
Schep het beslag in voorbereide cupcakevoeringen met behulp van een grote schep ijs. Plaats in de oven en bak 18 tot 20 minuten of tot een houten tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Haal uit de oven en laat de cupcakes 5 minuten rusten. Haal ze uit de pannen en plaats ze op het rooster om af te koelen.Zodra de vorst volledig koelt en geniet.