Glutenvrije kaas- en kruidenpizza korst

Name: glutenvrije kaas- en kruidenpizza korst
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die kannabonenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kannabonenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapioca-zetmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel xanthaangom; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel witte suiker; 1/4 liter lauw water; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 1 ei; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1/2 theelepel appelciderazijn; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel gehakte knoflook

Hier is een variatie op een glutenvrije pizzabodem - ik heb ondervonden dat het 10 minuten bakken voordat topping de textuur verbetert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet een centimeter pizzapan in met een kookspray.
Roer universeel bakmeel, kannabonenmeel, maïszetmeel, tapiocazetmeel, parmezaanse kaas, bakpoeder, xanthaangom, Italiaanse kruiden, oregano en zout samen in een kom; opzij zetten.
Los 1 theelepel witte suiker op in lauw water in een kleine kom. Giet het over de bovenkant en zet het op een schuimlaag, 3 tot 5 minuten.
Klop het ei in een aparte kom met olijfolie, azijn, 1 theelepel suiker en knoflook tot een glad mengsel. Meng het gistmengsel in het eimengsel en roer het bloemmengsel erdoor tot er geen droge klonten achterblijven. Druk het deeg in de voorbereide pan, laat de buitenrand iets dikker dan het centrum.
Kook in de voorverwarmde oven tot het deeg 10 tot 12 minuten is opgestaan en licht is gestold.
Eenmaal bedekt met je favoriete toppings, blijf je bakken op 210 graden (220 graden Celsius) tot de korst goudbruin is, 20 tot 30 minuten. Haal de pizza uit de pan en kook hem direct op het ovenrek gedurende 5 minuten tot een frisse korst, indien gewenst.