Glutenvrije kersenijskannekoekjes

Name: glutenvrije kersenijskannekoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 50 cookies, 50
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat (geen margarine); Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boekweitmeel van lichte steen; Een beker met een inhoud van 130 ml die aardappelzetmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boekweitmeel van lichte steen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin gekonfijte kersen, fijngehakt (uitgelekt)

Deze koekjes zijn een mooie roze tint, met kleine stukjes zoete gesuikerde kersen gespikkelde overal.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren en de vanille erdoor.
Bewerk de bloem en de gehakte kersen in het beslag, meng tot goed gecombineerd en gelijkmatig gekleurd.
Als het deeg een beetje droog is, of niet roze genoeg, voeg dan een beetje van de gesuikerde kersen toe.
Rol in boomstammen van ongeveer 2 "in diameter, wikkel in plasticfolie en bevries een nacht.
Als u klaar bent om te bakken, snijdt u de stammen in dunne delen en legt u ze op een ingevette bakplaat.
Bak in een voorverwarmde 375 * oven gedurende 6-8 minuten of tot het mooi bruin is langs de randen.
Enjoy!