Glutenvrije pannenkoeken of pannenkoeken

Name: glutenvrije pannenkoeken of pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met amandelmelk; 2 eetlepels ciderazijn; 1/2 citroen, geperst; 3 eetlepels tapiocameel; Een beker met een inhoud van 80 ml die aardappelzetmeel bevat; 3 eetlepels tapiocameel; 3 eetlepels tapiocameel; 2 eetlepels kokossuiker; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel xanthaangom; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels kokosolie, gesmolten; 2 eieren

Deze zijn geweldig voor pannenkoeken. Mijn familie houdt van hen met Nutella® en aardbeien. Deze zijn ook geweldig om in vormen te gieten: haai, beer, sneeuwman, enz. Ik wil dit recept graag verdubbelen en het beslag een paar dagen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop amandelmelk, azijn en citroensap samen in een kom; zet opzij voor 10 minuten.
Meng rijstmeel, aardappelzetmeel, pijlwortelbloem, tapiocameel, kokosnootsuiker, bakpoeder, bakpoeder, xanthangom en zout samen in een kom. Roer de kokosnootolie door een vork in een bloemmengeling tot een uniform mengsel.De eieren in het bloemmengsel mengen .
Klop het melkmengsel in het bloemmengsel tot het beslag grondig gemengd is.
Verhit een licht geoliede koekenpan of grote pan op middelhoog vuur. Giet 60 liter beslag in de pan en draai onmiddellijk de koekenpan totdat het deeg de bodem gelijkmatig bedekt in een dunne laag.Kook tot de bovenkant van de crêpe niet meer nat is en de bodem is lichtbruin geworden, 2 tot 3 minuten. Laat een spatel rond de rand van de pan rollen om los te maken; flip crêpe en kook tot de andere kant lichtbruin is geworden, 2 tot 3 minuten. Herhaal met het resterende beslag.