Glutenvrije polenta-quinoastokken

Name: glutenvrije polenta-quinoastokken
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 16 sticks, 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gele maïsmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die quinoa bevat, ongekookt; 1 liter water; 1/2 theelepel zout; 1 paprika; 1 theelepel olijfolie; 4 gele druiventomaten, gepureerd

Heerlijke kleine broodstengels, deze zijn lekker plat gegeten of gedompeld in marinara saus. Ook geweldig met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng alle ingrediënten aan de kook, laat vervolgens het vuur laag, doe de pot in de pan en laat 20 minuten sudderen, of tot quinoa al dente is.
Laat zitten, bedekt, gedurende tien minuten, en dan pluizen omhoog.
Koel 5 minuten.
Voeg olijfolie en tomaten toe en roer goed door.
Doe het mengsel in de ingevette broodpan.
Koel tot kamertemperatuur.
Dek af met plastic folie en laat het in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 3 uur.
Omkeren op snijplank. Snijd het in 16 plakjes (1,25 centimeter dik).
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 35-40 minuten in een voorverwarmde 375 * -oven tot ze krokant zijn en tot halverwege doordraaien.
Enjoy!