Glutenvrije veganistische ontbijtkoek

Name: glutenvrije veganistische ontbijtkoek
Ingredients: 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 6 eetlepels warm water; Een kom met een inhoud van 1/5 liter die (100 gram) gierstmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/5 liter met (100 gram) teffmeel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met (50 gram) aardappelzetmeel (geen bloem); 1 theelepel glutenvrij bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 170 ml met kokosnoot palmsuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezepte melasse; 80 liter kokosolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete appelmoes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een centimeter pan in of bekleed het met bakpapier.
Roer in een kleine kom het vlas en het warme water door elkaar tot het mengsel dik en romig is. Zet het minstens 10 minuten opzij.
Zeef de droge ingrediënten (behalve de kokosnoot palmsuiker) in een grote mengkom.
Meng in een andere mengkom de kokosnoot palmsuiker, melasse, kokosolie, appelmoes en vlasmengsel; klop tot goed gemengd. Voeg toe aan de droge ingrediënten en roer om te mengen.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak tot het in het midden is gedaan en een tester komt er schoon uit, ongeveer 35 minuten. Koel in de pan in het rek tot de cake voldoende koel is om aan te pakken, en dan uit te schakelen.