Gochujang trok varkensvlees in de slowcooker

Name: gochujang trok varkensvlees in de slowcooker
Cook time: 490 min
Total time: 505 min
Yield: 12
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met gochujang (Koreaanse hete pepersaus); 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 130 liter appelciderazijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels verse gember; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel gele mosterd; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 theelepel zout; 5 takjes tijm, gesteeld; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (1,8 kilogram) gebraad zonder been, schoudergeschoren, getrimd; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 8 hamburgerbroodjes, split; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Gochujang (Koreaanse rode pepersaus) getrokken varkensvlees is een eenvoudig Amerikaans-Koreaans fusionrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gochujang, ui, azijn, kippenbouillon, honing, bruine suiker, gember, sojasaus, mosterd, knoflook, kaneel, zout, tijm en zwarte peper samen in een grote kom en meng goed.
Bagger varkensvlees in de gochujang-saus aan alle kanten. Giet de saus in een slowcooker en voeg het varkensvlees toe. Schenk wat van de saus bovenop het varken. Bedek en kook op laag totdat het varkensvlees gemakkelijk met een vork snijdt, ongeveer 8 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg het vlees in een grote kom en versnipper het vlees met 2 vorken. Giet de saus van het slowcooker in een pan op middelhoog vuur. Bedek en breng aan de kook.Outlaat; zet het vuur lager om te laten sudderen.
Meng 1 eetlepel boter en bloem in een kleine kom; combineer met de saus in de pot en meng goed. Kook tot hij erdoor is verwarmd en lichtjes verdikt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer opnieuw.
Verspreid 3 eetlepels boter over de binnenkant van de broodjes. Leg ze op een bakplaat.
Rooster 5 tot 7 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Giet de saus in de kom met het geraspte varkensvlees en mix. Top varkensvlees met groene uien. Lepel varkensvlees over de geroosterde broodjes.