Goddelijke Indiase spinazie

Name: goddelijke Indiase spinazie
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram verse spinazie (of andere groenten); 1 bos koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel cayenne; 1 eetlepel mosterdzaadjes; 2 eetlepels ghee; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui

Ingrediënten

400 gram verse spinazie (of andere groenten)
1 bos koriander
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel zout

1/8 theelepel cayenne
1 eetlepel mosterdzaadjes
2 eetlepels ghee
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte ui

Bereiding

spinazie wassen, hakken en stomen.
koriander wassen en hakken, onderste stelen weggooien.
ghee verwarmen in steelpan op middelhoge stand.
zodra ghee heet is, voeg mosterdzaad toe.
zodra de mosterdzaadjes knappen, voeg je gesnipperde ui toe en bak ze tot ze doorschijnend zijn.
hitte tot gemiddeld laag verlagen; voeg toe om de gestoomde spinazie, komijn, koriander, zout en cayenne te paneren.
haal de pan van het vuur en voeg gehakte koriander toe, roer.
serveer met je favoriete Indiase hoofdgerecht.