Noord-Kroatische dillesaus

Name: Noord-Kroatische dillesaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 p, 4
Ingredients: 200 g dille; 40 g boter; 10 g uien; 1 eetlepel citroensap; 1 eigeel; 100 g zure room; 1/4 liter water; 5 g zout; 3 g peper

Ingrediënten

200 g dille
40 g boter
10 g uien
1 eetlepel citroensap
1 eigeel

100 g zure room
1/4 liter water
5 g zout
3 g peper

Bereiding

Sauté fijngehakte uien op boter en wanneer transparant voeg bloem toe.Sauteer voor nog 2 minuten en voeg water toe en romige saus maken.
Hak dille fijn en voeg toe aan de saus. Breng het op smaak met zout en peper. Voeg wat water toe en kook 10 tot 15 minuten.
Meng dooier, citroensap en zure room. Voor het serveren van een koele saus tot 70 ° C en voeg een zure room toe. Roer en serveer.