Goede guacamole voor twee

Heel belangrijk om zoveel mogelijk lucht te verwijderen en om een glazen kom te gebruiken om oxidatie te voorkomen. Ook als je wilt dat het heter is, snijd grof alle ui in plaats van slechts de helft.

Verwijder het vlees van avocado's en doe het in een glazen mengkom.
Voeg alle andere ingrediënten toe en meng ongeveer 0,5 van de avocado in stukken van goede grootte.
Druk in dezelfde glazen kom om alle luchtzakken te verwijderen en plaats plasticfolie direct op het mengsel zelf, laat NO AIR SPACE tussen het mengsel en de bovenkant van de glazen kom.
Zet een uur in de koelkast en serveer.