Goedkope broodsten

Dit zijn gebakken broodstengels met kaas en een vleugje cayennepeper. Ik kreeg dit recept van een krant, waarin stond dat het recept uit 5 Spoke Creamery komt. Plan in de toekomst, het deeg moet minstens 2 uur in de koelkast blijven, wat is inbegrepen in de voorbereidingstijd.

Voeg in de keukenmachine het meel, zout, cayennepeper en bakpoeder samen.
Puls meerdere keren om te mengen.
Voeg de boter en kaas toe en pulseer vervolgens ongeveer 30 seconden, of totdat de ingrediënten goed gemengd zijn (het moet op iets vochtig meel lijken).
Voeg de zure room en de puls aan en uit voor ongeveer 1 minuut, of totdat de ingrediënten bij elkaar komen als een vochtige, deegachtige klomp.
Haal het deeg uit de keukenmachine, vorm het in een bal, dek het af in plasticfolie en laat het minimaal 2 uur koelen.
Verwarm de oven voor op 425 graden.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier of bedek het met een kookspray.
Op een licht met bloem bestrooid aanrecht, rol het deeg uit in een grote rechthoek van ongeveer centimeter dik.
Knip de randen bij om een nette rechthoek te maken.
Snijd met een mes of een pizzasnijder het deeg in repen van 15 centimeter lang en ongeveer 1,25 centimeter breed.
Combineer de restjes en herhaal met het resterende deeg om ongeveer 18-24 stokjes te maken.
Draai elke strip voorzichtig om een spiraal te maken en plaats ze vervolgens op de voorbereide bakplaat.
Bak gedurende 8 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.