Golabki - Poolse koolbroodjes

Hak de ui fijn.

Hak knoflook fijn.

Bak knoflook en ui in 2 T boter op middelhoog vuur tot de uien gekarameliseerd zijn.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot bijna kamertemperatuur.

Klop 2 eieren grondig met 2 T marjolein, 1 T-tijm/salie, zout en peper.

Voeg in de kom rundergehakt, varkensvlees (of kalfsvlees), rijst, ui, knoflook en eieren toe.

Meng grondig met je handen.

Dek af en laat rusten in de koelkast. (Je kunt het een nacht laten zitten, het zal de smaken meer laten doordringen.).

Kernkool.

Blanchekool vertrekt in kokend water en schilfert ze af als ze slap worden. (Als alternatief, nadat je de kool hebt gepureerd, kun je het in de vriezer leggen en nadat het is bevroren, laat het ontdooien en de bladeren worden slap - je kunt gewoon trekken ze uit. ** Als je ervoor kiest om te bevriezen, de kool de nacht ervoor invriezen en onthoud dat het een paar uur zal duren voordat het ontdooit **).

Als je alle bladeren hebt gescheiden, neem je een mes en knip je eventuele dikke stelen af ​​om te voorkomen dat het slappe blad buigt/rolt.

Leg ongeveer 2 T vleesvulling in het midden van elk blad. Vouw de zijkanten van het blad erin en rol het op tot een klein pakketje. Plaats elke golabki-laag in een ovenschaal. (Op dit moment, als je wilt, je kunt ze invriezen en ze later ontdooien. Na het ontdooien, ga je verder met de receptstappen hieronder.).

Als je alle koolbladeren of vleesvulling hebt opgebruikt, neem je je blikjes tomaten en giet je ze over de golabki.

Strooi de resterende theelepels marjolein in de tomatensaus en giet het over de golabki en tomaten.

Bak afgedekt op 350 gedurende 2 uur.